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木耳是如何造假的呢?

来源:/news/222.html    发布时间:2012-12-03    点击:767

    ******种:不法分子用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥,然后用小勺舀一点黑粥倒在泡过氯化钙水的玻璃片上,接着将另一块玻璃片与之挤压出的耳状薄片放在氯化钙水中浸泡,最后晒干,这样就成了市场产销售的“黑木耳”了。
  第二种:将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡,之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的“黑木耳”。而当大家吃了这种“黑木耳”很容易出现呕吐、腹泻等中毒现象。
  这种“假木耳”不但无法和天然黑木耳的营养价值相媲美,大家吃了后还会对身体产生严重的损害。天然优质黑木耳片薄、色深,耳背有浅白色茸毛,耳面还有类似筋络的纹路,称为“耳筋”。干货朵片完整,干燥松散,杂质少,手感轻,口尝无咸、甜、涩等味。真木耳吸水性强(5克干木耳可吸取50毫升的水分),吸水后肉质坚韧,富有弹性,体积能增长10倍以上。
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